采用两倍稀释法在脱脂乳培养基和乳清培养基中测定了nisin对嗜热链球菌9的最小抑菌浓度(MIC)。
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Research progress on eliminating sensitization of β-lactoglobulin in whey
消除乳清蛋白中β-乳球蛋白致敏性的研究进展
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Isolation of β-lactoglobulin from whey powder by membrane separations technology
膜分离技术提取乳清粉中的β-乳球蛋白
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而这些热处理过程不可避免地会导致乳清蛋白主要功能性组分α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和乳铁蛋白等发生变性,其变性程度在很大程度上依赖于热处理的时间和温度。
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目的通过前瞻性研究乳清蛋白生物活性,补充乳清蛋白质后观察维持性血透患者蛋白质营养状态的临床效果。
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The research results provide a new approach for the development and utilization of whey protein.
该研究还为乳清蛋白的发展和使用提供了一个新方法。
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Study of Influencing Factors on Heat Stability of Whey Proteins by Particle Size Analysis
粒径分析法研究影响乳清蛋白热稳定性的因素
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Analysis of Whey powder Quality Characters by Near Infrared Reflectance Spectroscopy
用近红外反射光谱法测定乳清粉的品质性状
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Whey protein modification methods include chemical, physical and enzymatic techniques.
乳清蛋白的改性方法有化学改性、物理改性和酶改性。
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Analysis of free amino acid content and whey protein composition in yogurt
酸奶中游离氨基酸含量及乳清蛋白组成分析
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This article introduces on the composition of whey protein and important biological functions;
本论文介绍了乳清蛋白的组成成分及其重要的生物学功能;
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A new method for determining whey protein concentrate characters by NIRS
近红外反射光谱法测定浓缩乳清蛋白品质的新方法
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膜分离技术回收大豆乳清废水中活性成分的研究进展
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Determination of amino acids in the whey powder by amino acid analysis direct system
直接氨基酸法测定乳清粉中氨基酸
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奶成分材料包括全脂奶粉、脱脂奶粉、乳清粉、乳糖粉和酪蛋白。
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