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1、
无盐浸酸铬鞣的革有合格的物理性能。肉块注射滚揉后静腌时间和腌制前蛋白酶处理对产品嫩度也有一定改善作用。
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2、
Development of Low-salt Sweet Calabash Pickle by Dynamic Vacuum Pickling Method
使用真空动态腌制法开发低盐甜葫芦腌菜
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