研究了小麦胚芽粉对提高油炸方便面复水后粘弹性的效果,并与其他品质改良剂(磷酸交联淀粉、活性干面筋、鲜鸡蛋清、瓜尔豆胶、CMC)的效果进行了比较。
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Studies on the Synergy and the Complex Thickening Ratio of Guar Gum with Modified Starch
瓜尔豆胶与改性淀粉的协效性及配比研究
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Textile fabric coated with gum, starch etc., usted for book covers and the like
树脂、淀粉等涂层的纺织物,用于书封面之类用途
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Effect of xanthan gum ( XG) on properties of tapioca starch ( TS) was studied.
本文研究了黄原胶对木薯淀粉糊性质的影响。
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根据我国米制品的具体现状,为了满足延长米制制品的保质期的要求,以变性淀粉、乳化剂、瓜尔豆胶等为原料,研制了一种复配型糕团品质改良剂。
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以羟丙基淀粉,醋酸酯淀粉,黄原胶,糖浆为原料取代胶基制备口香糖。
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Starch subjected to dry heat is changed to dextrine ( C 6 H 10 O 5 ), British gum.
淀粉一受干热会变成浆糊 ( C6H10O5 ), 也叫英国浆糊.
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研究了利用喷雾干燥法制取微胶囊型尼泊金丙酯的工艺技术,结果表明:壁材及组分的最佳比例为:阿拉伯胶5%,微孔淀粉25%,玉米糖浆50%;革兰氏染色阴性;
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在众多乳化剂中,通过筛选实验确定了变性淀粉55-1479和阿拉伯胶复配作为耐酸型微胶囊粉末油脂的乳化剂,包埋效果最好。
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预混料包括壁材(包括麦芽糊精、变性淀粉、阿拉伯胶和麦芽糖)、芯材(甜橙油)、小分子乳化剂(如Tween20)和少量水(起增塑作用)。
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