Study on Technology of Preparing Thermal Reaction Meat Flavor Using the Hydrolysate of Jinhua Ham
利用金华火腿酶解液制备热反应肉类风味料的研究
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同时提出了一个较为合理的反应网络来解释这种机理,过量的H2O2与钛酯的水解产物生成较为稳定的络合产物是抑制非骨架钛生成的关键因素。
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采用亚油酸-硫氰酸钾方法和邻苯三酚方法分别测定了单酶水解反应和多酶分步水解反应制备的大豆蛋白水解液的抗亚油酸过氧化能力和清除自由基能力。
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之后对反应原料、酶解液、反应后产物的游离氨基酸、总氮含量及肽含量的变化进行跟踪以探讨其可能对Maillard反应过程的影响。
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Studies on SCP Production from Hemicellulose Hydrolysate by Continuous Fermentation
半纤维素蒸汽爆碎水解物连续发酵生产单细胞蛋白的研究
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Study of Hemicellulose Hydrolysis of the Rice Straw and Hydrolysate Detoxification
稻秸半纤维素水解条件和水解液脱毒的研究
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用含0.02%胰酶的水解乳蛋白液洗胚,分析不同洗胚时间受精卵的卵裂率;
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水解乳清蛋白是乳清蛋白经蛋白酶水解后的产物,所含的小分子短肽和游离氨基酸可以在肠道不经过消化而直接被吸收。
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通过在愈伤组织分化阶段加入活性炭和水解乳蛋白,将愈伤组织分化率提高达2%左右,褐变死亡率降低达10~18%。
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研究了碳源、肌醇、激素、水解酪蛋白(CH)和水解乳蛋白(LH)对悬浮系中黄芩甙含量的影响。
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产木糖醇酵母菌株的筛选及其对玉米芯半纤维素水解液发酵的研究
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水泥加固土结合水率、无侧限抗压强度及电阻率三者的增长都是水泥水化物不断发生结晶、重结晶作用的结果。
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根据盐类水解关系式和水的离子积计算公式,建立了计算盐类水解度和水解产物离解常数的完全方程式。
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鱼排酶解物对鳙鱼鱼糜冻藏过程中蛋白质变性的影响
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Study on Enzymatic Hydrolysis Technology of Silver Carp Viscera and Behavior of Hydrolysate
鲢内脏酶水解工艺及其产物特性的研究
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羧甲基壳聚糖铋盐组大鼠粪便、肝脏、肾脏、胃、脑、血液中铋的含量,以粪便中含量最高。
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水解后含葡萄糖的热解液经Ca(OH)2中和、硅藻土吸附处理,能被Candida krusei YZ-1发酵为乙醇,产率为0.42g/g(乙醇/葡萄糖),达理论产率的84%。
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