- 速记技巧
词源记忆法
英语单词sirloin通常被音译为“西冷”，指的是牛的上部腰肉。其中的loin就是“腰部、腰肉”的意思。西冷牛肉连带着脂肪组织，烹饪后口感比较香、嫩、油润。同时它体积比较大，卖相很好。因此，用西冷牛肉制作的牛排，是西餐中的佳品。sirloin在古英语中拼写为surloin，由sur（上部）+loin（腰肉）构成，表示“牛上部的腰肉”。关于拼写从sur变为sir，有一个有趣的民间传说。传说，有一位英国国王有一回对他所吃到的牛腰肉特别满意，高兴之下就把它封为爵士（Sir），因此，surloin的拼写就变成了sirloin。英国作家富勒（Thomas Fuller）和斯威夫特（Jonathan Swift）都认可这种说法。前者说这位国王是亨利八世，后者说是詹姆士一世。还有人认为英国是查理二世。虽然众说纷纭，但男人大同小异。
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把大块食物，如牛排或排骨，一次切成若干小块。还是老菜谱&苏格兰姜汁啤酒和牛腰排骨。
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荤菜要选瘦肉，比如去皮的鸡胸肉、火鸡汉堡、猪腰肉和牛里脊肉等。
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Lean meats include cuts of beef or pork that end in 'loin,' such as pork loin and sirloin.
瘦肉包括以“里脊”结尾的牛肉或猪肉，比如猪里脊肉和牛里脊肉。
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老板：牛腩饭我：算了，我还是认为我的观点是对的，这只是一碗白米饭在学校
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A1、A2级西冷的蒸煮损失极显著高于A4级（p0.01）。
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Hurstwood went out for a shave, and returned with a fair-sized sirloin steak.
赫斯渥出去修了面, 回来时带了一大块牛腰肉.
英汉文学 - 嘉莉妹妹
I particularly advise you four people to taste the sirloin steak. It's really delicious.
我特意向你们四个人推荐这道牛腰排骨，味道真的不错。
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James: I see, then give me seafood soup, Sirloin steak and strawberry ice cream, thank you.
詹姆斯: 我明白了, 那么请给我来一个海鲜汤 、 沙朗牛排及草莓冰淇淋, 谢谢.
网络文摘精选
比方说我就很喜欢英式早晨，或者是熏鳕鱼、西冷牛排配蘑菇或洋葱。
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Fillet is very tender and lean, but sirloin is very juicy and flavourful.
牛柳又嫩又精瘦，但西冷则是多汁而且味道丰富。
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The'scraps " was four or five choice slices of fresh-roasted sirloin, and smothered in hot gravy.
“ 剩菜 ” 是四五片新烤的精选牛腰肉, 上面浇上了滚热的卤汁.
词典精选例句
- 相关词组
- sirloin steakn.牛腰肉，一块牛腰肉;
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