1、
据《2004年粮农状况》称，即使穷人的主要粮食作物-小麦、稻米、白玉米、马铃薯和木薯—亦受到忽视。
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2、
玛雅人认为他们祖先基本上是从玉米进化而来的，由黄玉米与白玉米面团做成的。
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3、
一年大概只能吃一两次“白的”（指白面），吃得最多的是红高粱饼子，棒子面饼子也成为珍品。
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