本文简要介绍了乳化剂在面包、蛋糕、饼干等烘焙食品中所起的作用,应用种类、应用方式,以及使用时应注意的问题。
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The research of effect of compound emulsifiers on gelatification of steamed and baked bread
复配型改良剂对馒头老化影响的研究
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Preparation and Properties of Acrylate Copolymer Emulsions Containing Fluorine Emulsifiers
含氟乳化剂丙烯酸酯乳液的制备及性能
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The proportion and quantity of two kinds of emulsifiers were decided by single factor experiment.
通过单因素实验确定了两种乳化剂的配比和用量。
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The synthesis, analysis and application of the novel emulsifiers are introduced.
本文介绍了一种新型乳化剂烷基乳酸酯柠檬酸盐的合成,分析和应用。
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Study on Effects of Different Emulsifiers on Wheat Dough Rheological Properties
不同特性乳化剂对面团流变学性质的影响
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Study on Synthesis and Emulsion Mechanism of Rosin Dispersed Size Emulsifiers
松香分散胶乳化剂合成及其乳化机理的研究
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Method of flash point determination ( closed cup test) for pesticide emulsifiers
GB/T3776.5-1983农药乳化剂闪点测定方法(闭口杯法)泰格密闭闪点试验器
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Study on the Influence of Heavy Crude Components and Emulsifiers on the Interfacial Properties
稠油组分及乳化剂对油水界面性质影响的研究
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Application of mixture design to optimizing compound emulsifiers for ultra-high temperature cow milk
基于混料设计优化超高温灭菌乳复配乳化剂
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研究了合成上述两种物质的最佳反应条件,如单体的种类及用量、引发剂用量、乳化剂种类及用量、反应温度和聚合工艺等;
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Effects of small molecular emulsifiers on the microencapsulation of chicken oil
小分子乳化剂对鸡油脂微胶囊化的影响
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从稳定剂、乳化剂、品质改良剂、糖酸比例和工艺条件等方面对纯果汁牛奶的稳定性进行了研究。
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此外,这些化合物也可用作重油初采的乳化剂。
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利用表面张力仪测定其临界胶束浓度CMC值,结果表明所合成的乳化剂均具有较低的CMC。
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