介绍了膳食纤维改性后具有的特性、改性应用的主要方法(化学方法、生物技术方法、物理方法)及在保健食品、食品工业、可食性包装方面的应用进展。
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Influence of Instantaneous High Pressure Treatment on the Solubility of Dietary Fiber
瞬时高压作用对膳食纤维可溶性的影响
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同时,本研究探讨了不同甘薯膳食纤维添加量对面包品质的影响。
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这个食谱提供了一系列信息,帮助你选择能够提供充足维生素,矿物质和纤维素的食品。
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Influence of soluble dietary fiber level in rice bran with different extrusion factors
不同挤压膨化条件对稻麸中可溶性膳食纤维含量的影响
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The results are as follows: 1 Citrus fruits were rich in dietary fiber.
1柑橘类果实中不论果皮还是果肉都含有很高的膳食纤维。
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Study on Preparation Technology of Dietary Fiber from Kiwi Residue by Enzymatic Method
酶法制备猕猴桃渣膳食纤维工艺研究
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介绍了通过向肉类原料中添加膳食纤维来研究开发功能性肉制品。
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萃取脂类物质后所得玉米皮纤维颜色乳白,风味纯正,脂肪含量低于0.3%,可作为低热量高膳食纤维食品的添加剂。
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Study on the extraction and decoloration process of insoluble dietary fiber from water bamboo shell
茭白壳中不溶性膳食纤维提取及漂白工艺研究
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