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天然紫甘蓝色素是矢车菊类花色苷，目前主要用于食品着色。
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Main ingredients: vitamin, centaurea cyanus, cinnamon, fingered citron and elastic protein, etc.
主要成份: 维他命 、 矢车菊 、 肉桂 、 佛手柑、弹力蛋白等精华.
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asian plant widely grown for its sweetly fragrant pink flowers; sometimes placed in genus centaurea.
亚洲一种广泛生长的带香味的粉红色花；有时归于矢车菊属。
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Like the dahlia, the cornflower Centaurea cyanus belongs to class 19.
与大丽花一样, 矢车菊也同属19纲.(涉及植物学,仅供参考. )
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欧洲的一种普通的无毛的一年生的矢车菊，花组成密集的聚伞花序。与大丽花一样，矢车菊也同属19纲。（涉及植物学，仅供参考。）
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黑矢车菊一种属于矢车菊属的蓟属植物，其花有多种颜色，聚集在有刺状花被的头状花序里。
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