本文以糯玉米淀粉为原料,以α淀粉酶与葡萄糖淀粉酶复合酶为酶解剂,六甲基二硅氮烷为疏水剂,制备了疏水糯玉米微孔淀粉。
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Property Investigation and Application of Waxy Corn Starch for Food Processing
蜡质玉米淀粉的性质及其在食品加工中的应用
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Study on Main Economic Characters and Quality Factors of Waxy Corn Hybrids
糯玉米杂交种主要经济性状及品质因素研究
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Study on the Synthesis Technology and Properties of Cross-linked Waxy Corn Starch
交联糯玉米淀粉合成工艺及性能研究
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Analysis of combining ability and genetic parameters of table quality traits of waxy corn
糯玉米鲜食品质性状的配合力及遗传参数分析
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Effects of Silicon Fertilizer on Root System and Yield and Quality of Waxy Corn
硅肥对糯玉米根系生长状况、产量及品质的影响
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Study on Rheological Properties of Waxy Corn Flour Paste Processed by Different Milling Ways
不同制粉方法对蜡质玉米粉糊的流变特性影响的研究
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Physico-Chemical Properties of Waxy Corn Flour, Starch and Defatted Starch
糯玉米粉、淀粉和脱脂淀粉的理化特性研究
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研究了蜡质玉米粉糊的流变特性,建立了相应的流变模型,确立了本构方程。
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technology of processing and quick-frozen and fresh-keeping of shelled waxy corn
糯玉米穗带壳速冻保鲜加工技术
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在碱性条件下,蜡质玉米淀粉与十二烯基琥珀酸酐(DDSA)反应可制得较高黏度、适宜取代度(DS)的酯化淀粉。
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用糯玉米淀粉制备冻融稳定型羟丙基淀粉.
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本实验研究了湿热处理对蜡质玉米淀粉性质及羧甲基反应活性的影响。
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湿热处理没能改变蜡质玉米淀粉的晶型,但晶体结构变强,糊化温度升高,糊黏度降低。
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Heredity function in waxy corn controlled by recessive gene wx has precious value and many uses.
其特有的隐性基因wx控制的遗传功能赋予糯玉米宝贵的价值和广泛的用途。
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