Different thermal sterilization of milk nutrients and flavor of different material.
不同的热力杀菌对牛乳的营养成分和风味物质影响不同.
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可去除浓缩果汁中的TAB菌,减少果汁热力杀菌的强度,同时提高果汁的各项理化指标。
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Study on the detection method and thermal sterilization stability of γ-aminobutyric acid
γ-氨基丁酸的检测方法和热杀菌稳定性研究
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These technologies are expected to replace some of the commonly used thermal sterilization.
这些技术有望部分取代现有的食品热杀菌技术。
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试验结果表明,加热杀菌不适宜泡菜、酸菜的贮藏,抽真空包装结合冷藏是保存泡菜、酸菜的最佳工艺。
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橙汁由于其营养丰富而深受消费者青睐,但目前的热杀菌工艺严重破坏橙汁的天然风味。
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主要论述高压灭菌技术,超高压灭菌与传统灭菌技术的比较,在食品工业中的应用以及目前处理食品存在的不足之处。
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传统的加热杀菌方法能够有效杀灭牛奶中的微生物和钝化酶的活性,但容易造成营养成分的丧失,并引起牛奶感官品质的下降。
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试验测定的4种蔬菜样品的失活速率常数k,D值,Z值以及活化能Ea,为杀菌动力学的进一步深入研究奠定了基础。
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瞬时高压杀菌是一种比较新型的杀菌技术,它克服了热杀菌的种种弊端,最大限度地保存了食品的营养、风味、成分等物质。
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综述了罐头食品热杀菌过程中求解热传递(包括热传导与热对流)偏微分方程的解析与数值方法,讨论了影响该热传递过程的主要因素。
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通过更换浸泡清水能大大提高除残的速率。最后,本文研究了凤爪调理食品的杀菌方式并对热杀菌和超高压杀菌对凤爪品质的影响进行了对比。
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目的旨在推动 非 热杀菌技术在中药制剂工业中的应用.
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低温等离子体杀菌消毒技术的应用进展常压均匀辉光放电等离子体的杀菌作用
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或许最能得到认同的利用热能的加工操作是商业灭菌或利用热能提高罐装食品的稳定性。
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DSC结果显示,在176°C条件下出现了胶原的玻璃化转变,与BC相比稍有下降,但仍能满足生物医用材料121°C灭菌的要求,热稳定性能良好。
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