1、
通过显微照片分析，发现在粉团中的凝胶脱水收缩后成网状结构。
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2、
进行黏度、凝胶强度、凝胶水析率、凝胶黏着力、凝胶凝固点及熔点测定等试验，以对比几种凝胶的性能。
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3、
结果表明，微波处理降低了淀粉的膨胀度和溶解度、冻溶稳定性以及焓值，提高了糊化转变温度及转变温度范围。
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4、
5、
The salinity has no effect on the syneresis of xanthan-chromium ( III ) gel system.
凝胶的脱水行为基本上不受矿化度的影响.
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