对增抗藕淀粉样品进行结构性质分析发现,淀粉处理前后的DSC图谱明显不同。
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Experimental Research on Utilization of Hammer Crusher in Corn Kibbling for Starch Processing
玉米淀粉加工中用锤式粉碎机粗破碎的试验研究
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Property Investigation and Application of Waxy Corn Starch for Food Processing
蜡质玉米淀粉的性质及其在食品加工中的应用
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Effect of Adulterate and the Temperature of Processing of Honey on the Starch Diastatic Number
掺假及加工处理温度对蜂蜜淀粉酶值的影响
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研究了酶法生产澄清百合饮料的工艺过程,并对百合浆料液化、糖化条件及百合饮料的调配进行了探讨,解决了利用高淀粉植物原料制作澄清饮料的稳定性问题。
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通过对物料配比和加工工艺的研究,结果表明:加工酥化早餐玉米片的适宜原料配方为80%玉米面粉+20%马铃薯淀粉+其他辅料,或者是90%玉米面粉+10%马铃薯磷酸酯变性淀粉+其他辅料;
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运用响应面法,对微波-酶法制备RS3型玉米抗性淀粉的工艺参数进行优化。
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Resistant starch own good processing characteristics compared with the ordinary dietary fiber.
与普通膳食纤维相比,抗性淀粉有良好的加工特性。
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Relationship between Wheat Starch Properties and Food Processing Characters
小麦淀粉性状与食品加工品质关系的研究进展
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Application of Novel Amylases in the Processing of Crystalline Dextrose from Corn Starch
新型淀粉酶在玉米淀粉制备结晶葡萄糖中的应用
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淀粉-糖代谢酶活性变化对马铃薯块茎还原糖积累及加工品质的影响
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lilium brownii var. viridulum baker was suit processing for its starch content.
龙牙百合淀粉含量较高,适宜食品加工;
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effects of different processing methods on the glycemic index of kudzu starch
不同加工方法对葛根淀粉血糖指数的影响
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抗性淀粉(RS)作为一种新型的食品添加剂,因其生理功能类似于膳食纤维,而加工特性明显优于膳食纤维成为国内外食品领域研究的热点。
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玉米处理方法不影响DM、OM、能量、CP和淀粉全消化道表观消化率,以及粪便含水率。
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淀粉作为莲子的主要成分,对莲子的加工特性及营养品质有着重要的影响.
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